De waterburcht Rittersdorf behoorde tot het leen van de graven van Luxemburg en wordt als zodanig voor het eerst in een oorkonde van 1263 vermeld.
Het ligt aan de Nims en was bestemd om de weg van Bitburg naar Prüm te beveiligen. Het complex werd in 1290 door Koning Rudolf van Habsburg erkend. De ronde toren van 1290 is het oudste deel van de burcht.Vier van de zeven verdiepingen werden als woonvertrekken ingericht, met zithoeken, haarden en toilet. De trappen zijn in de muren gebouwd. Tegenover de toren staat het hoofdgebouw, dat in de 15e eeuw werd opgericht, en waarvan de beneden verdieping een middenzuil met kruisgewelf vertoont. De gevel van het jongere hoofdgebouw evenals de koetsplaats die rond 1575 werden gebouwd, vertonen rijke renaissance versieringen.
In 1978 was de burcht bouwvallig, maar werd door de gemeentevereniging Bitburg-Land opgekocht, en na een bouwtijd van ongeveer negen jaar had hij zijn vroeger uiterlijk teruggevonden. De volkomen restauratie en vernieuwing van het complex werd pas in 2000 voltooid, nadat ook het donjon weer in zijn vroegere toestand was hersteld. Op de tweede verdieping van de renaissancebouw bevindt zich een museum. Daar zijn 60 ovenplaten uit een privé verzameling te zien, evenals een galerij met werk van kunstenaars uit de streek en oude meubels en machines.
Meer Informatie via 0049(0)6561-66-0 en op www.bitburg-land.de.
